Martha Romero

En el marco del Festival de las Luciérnagas, que se efectuará del 12 al 14 de julio en la Región de los Volcanes, la Cámara de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en el Valle de Toluca participará con un Pabellón Gastronómico.

Christian Muñoz Tapia, presidente de Canirac, señaló que a través de un acuerdo con la Secretaría de Cultura y Turismo consiguieron que la muestra gastronómica involucre a la cadena de valor de la región oriente a partir de productores del campo, cocineras tradicionales, artesanos y proveedores de servicios que permitirán aderezar el evento con los sabores e ingredientes de la zona de los volcanes.

Resaltó que el objetivo de estos eventos es aprovechar un fenómeno natural tan importante como es el apareamiento de las luciérnagas, pero además potenciar la tradición culinaria con platillos de la región oriente y fomentar la identidad local y compartir la riqueza de la entidad con el mundo.

Por su parte, el director de Planeación y Desarrollo Turístico del Estado de México, Mauricio Sánchez Sánchez, señaló que en esta edición el Festival tendrá la participación de 8 municipios y 25 ecoparques de la región que detonarán toda la zona con un enfoque de cuidado del medio ambiente y desarrollo artesanal.

Indicó que han generado una serie de capacitaciones y de acompañamiento a los prestadores de servicios turísticos para aprovechar el fenómeno que hay en esta región, en donde además se tiene el mayor número de luciérnagas del país, pero con una visión integral que permita mantener este fenómeno año tras año.

Mauricio Massud Martínez, presidente del Consejo de Cámaras y Asociaciones Empresariales del Estado de México (Concaem), reiteró el acompañamiento de la cúpula empresarial en los proyectos que fomenten la generación de empleos de calidad y proyectos de inversión en cada región del estado.

Fotos: Cortesía