13/Jun/2024
Portal, Diario del Estado de México

Encuentro de Tlachiqueros, tradición e historia para rememorar el pulque

Fecha de publicación:

Desde la pulquería del afamado tlachiquero Miguel Sánchez, en el municipio de Joquicingo: otros hacedores y consumidores de pulque, jóvenes y niños celebraron el nacimiento de Huitzilopochtli y el solsticio de invierno.  

Ximena Barragán  

Bebida y comida tradicional (de productores locales) fueron vendidas y consumidas por expositores y asistentes que, además de dar vida al México profundo, a través del juego de pelota y otras actividades de origen prehispánico, disfrutaron de un cartel musical integrado por talento local y grandes exponentes de música originaria, como Atletas campesinos, quienes cerraron un espectáculo de cerca de 12 de duración.  

Cerca de 400 persona se dieron cita en la montaña para disfrutar de una convivencia armónica y reflexiva, que sirvió también como ocasión para hacer conciencia respecto al uso inadecuado del agave, en la producción de barbacoa y otras actividades que dañan las pencas de manera permanente, así como de la conservación de áreas naturales; razón por la cual los asistentes acudieron con envases y platos propios para su consumo de bebidas y alimentos y no generar basura.   

De acuerdo con el productor David Ángeles (Fabrika de Zonidos), el doceavo encuentro de Tlachiqueros cumplió sus objetivos, en cuanto al fortalecimiento de identidad, generación de conciencia ambiental y promoción de consumo local, y adelantó que el próximo año la producción innovará en su estructura y esquema. 

(Foto: Especial Portal) 

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