Para impulsar la preservación de las tradiciones y el patrimonio culinario de la entidad, el Gobierno del Estado de México encabezado por la Maestra Delfina Gómez Álvarez, llevará a cabo los días 5 y 6 de septiembre en el Museo Batalla del Monte de las Cruces, ubicado en Carretera México-Toluca Km 15, en La Marquesa, Ocoyoacac, Estado de México, el Primer Encuentro Gastronómico Mexiquense “Saberes y Sabores de mi Tierra”.

Se reunirán 56 cocineras tradicionales, quienes compartirán los conocimientos, técnicas, ingredientes y prácticas que dan identidad a la gastronomía mexiquense. Asimismo, estarán presentes los cinco pueblos originarios de la entidad Mazahua, Tlahuica, Matlatzinca, Otomí y Nahua, a través de sus expresiones culinarias y saberes tradicionales.

Las y los visitantes disfrutarán de un Pabellón Artesanal, Gastronómico y de Productores, donde conocerán y podrán adquirir productos, materias primas, ingredientes, utensilios y artesanías vinculados con la cocina tradicional, además de impulsar la economía de las comunidades y reconocer el trabajo de quienes mantienen vigentes estos conocimientos.

Durante ambos días se podrá conocer la diversidad culinaria de la entidad a través de propuestas de cocina prehispánica, indígena, mestiza, lacustre y de autor. El sábado 5 de septiembre se llevará a cabo una muestra gastronómica de los pueblos originarios, mientras que el domingo 6 se contará con la participación de instituciones educativas como la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx), el CUI y El Colegio Mexiquense.

Como parte de las actividades, las personas tendrán la oportunidad de recorrer la exposición fotográfica “Hijo del Maíz”, así como el corredor de Pueblos Mágicos, que reunirá productos, artesanías, información turística y propuestas representativas de distintas regiones del territorio mexiquense.

De igual manera, se presentará el libro “Cinco saberes tradicionales mexiquenses”, publicación que documenta, preserva y difunde los conocimientos que forman parte del patrimonio cultural de la entidad.

A través de este encuentro, la Secretaría de Cultura y Turismo refrenda su compromiso con la preservación y transmisión de los saberes tradicionales entre generaciones, así como con el reconocimiento de las comunidades, cocineras y productores que mantienen viva la riqueza cultural y gastronómica mexiquense.

Para conocer el programa completo y consultar los horarios de las actividades, se invita a la ciudadanía a seguir las redes sociales oficiales de la Secretaría de Cultura y Turismo en Facebook, Instagram y X: @CulturaEdomex, donde se dará a conocer toda la información.