Martha Romero 

El incremento en la demanda de apoyo alimentario y encarecimiento de productos básicos ha obligado a optimizar recursos y reforzar estrategias de abasto al Banco de Alimentos Cáritas del Estado de México IAP, aseveró su director general, Ricardo Sánchez Villalón. 

Añadió que, a pesar de ello, han incrementado su cobertura y actualmente atiende a cerca de 130 mil personas, cifra superior a las poco menos de 127 mil con las que inició el año, lo que refleja un crecimiento en el número de beneficiarios.

Resaltó que los recursos disponibles son limitados y se destinan principalmente a la compra de alimentos para la integración de paquetes alimentarios, aunado a que factores externos como las condiciones climáticas en Estados Unidos, han impactado directamente en los precios.

Por ejemplo, dijo, el tomate ha subido debido a las heladas, lo que reduce la disponibilidad local y encarece su adquisición, aunado a que en muchos casos los productores priorizan la venta comercial, por lo que el banco recibe productos que ya no pueden colocarse en el mercado. 

Refirió que el reto es considerable porque se estima que en el Estado de México alrededor de cinco millones de personas enfrentan carencia alimentaria, por lo que la atención actual representa sólo una fracción de la población que requiere de este apoyo. 

No obstante, Sánchez Villalón indicó que el Banco de Alimentos se ha fijado una meta ambiciosa de alcanzar 250 mil beneficiarios para el año 2030, lo que implicaría duplicar su capacidad operativa actual.

Si bien en términos de cobertura territorial cuentan con una bodega y presencia en distintos municipios, informó que su alcance aún es limitado porque atiende entre el 10 y 12% de las familias en las zonas donde opera.

Mencionó que para hacer frente a la demanda, recurren a una red nacional de bancos de alimentos para intercambiar productos con otras entidades, además de complementar su abasto con insumos provenientes de estados como Colima, Veracruz y Puebla, así como con la recolección de cosechas de temporada.

Destacó que los productos más solicitados son los alimentos con alto valor nutricional, especialmente proteínas, por lo que ha promovido el consumo de soya como una alternativa accesible frente al alto costo de la carne, incluso han capacitado a las familias en su preparación.

Por último, adelantó que durante este año darán continuidad a los programas de apoyo y capacitación alimentaria, con el fin de fortalecer la seguridad alimentaria de las familias beneficiadas y ampliar gradualmente su cobertura en la entidad.

(Foto: Especial Portal)