El Fondo Editorial Estado de México (FOEM) cuenta con la Colección Mosaicos Regionales, que tiene como finalidad promover el conocimiento de los valores culturales que nos identifican y que son un timbre de legítimo orgullo de las y los mexiquenses.

Inspiran a esta colección las denominaciones de Pueblos Mágicos y Pueblos con Encanto, mismas que han recibido varios municipios del Estado de México, ejemplos emblemáticos de dicho conjunto de valores, los cuales nutren el patrimonio tangible e intangible e ilustran puntualmente la multiculturalidad de la entidad. 

Al revalorar y difundir la riqueza cultural de estos municipios, se busca fortalecer, por un lado, los signos de identidad y pertenencia de los habitantes oriundos y, por otro, extender la invitación para que las y los visitantes vayan más allá del aspecto turístico y se interesen por los rasgos más genuinos de estos lugares.

Uno de los municipios que integra esta colección es Amecameca, libro escrito por Mario Alberto Serrano Avelar, con fotografías de Marco Antonio Ortiz Martínez. Dentro de sus páginas se conoce la ubicación geográfica de este Pueblo con Encanto, que cuenta con una vista espectacular; la grave y rotunda silueta del Iztaccíhuatl, la mujer dormida que erotiza el horizonte en su recostada pose de desparpajo y, se supone, de eterna espera.

Amecameca, rodeada de un imponente desplegado de recursos naturales, tiene una abundante oferta culinaria que no se limita al catálogo o al menú. Como sucede universalmente, el gusto colma todos los sentidos. 

Amecameca se convierte entre julio y septiembre en una invitación para consumir chiles en nogada, la preparación barroca por excelencia que, en su mezcla exacta de piñón, perón, durazno, granada, carne molida, plátano, chile poblano y la deliciosa salsa de nogada, alcanza la fusión de sabores que cimenta el ser del mexicano.

A través de maravillosas fotografías, el lector podrá dar fe de los bellos paisajes que encontrará en Amecameca, de la gran oferta culinaria y de las diferentes tradiciones que aún se conservan en este municipio.

Las y los interesados en conocer más, se puede consultar este libro en su versión digital: https://foem.edomex.gob.mx/libro/amecameca; el resto de la colección también está disponible para consulta digital: https://foem.edomex.gob.mx/mosaicos-regionales

(Foto: Especial Portal)