En el Estado de México, el sector de alimentos y bebidas cuenta con más de 80 mil negocios y emplea a casi 400 mil personas, quienes están en riesgo de perder sus trabajos ante la contingencia sanitaria que se vive por el coronavirus humano. 

Miguel García Conejo 

Ante ello, los pequeños negocios apuestan por la sanitización constante, recortar las horas laborales de los empleados y el servicio a domicilio.  

“Si se para el mundo laboral corporativo, nosotros los pequeños negocios estamos en riesgo no de recortes, sino de desaparecer, por eso hemos creado distintas estrategias, pero incluso ahora que la actividad no ha parado como se espera que pase a partir del lunes, ya tenemos bajas hasta del 70 por ciento”, comentó Ana, dueña de una cafetería. 

Hasta esta fase 1, recordó Patricio González Suárez, presidente de la Asociación de Bares y Restaurantes (ASBAR), los restaurantes y bares seguirán abiertos pero aplicando severas medidas de limpieza y desinfección de sus establecimientos, junto con la incorporación de estrategias de atención para evitar las aglomeraciones. 

Por otra parte, mientras los negocios establecidos emprendieron gestiones de mayor y mejor limpieza, los comercios informales continúan operando sin restricciones, en especial en las plazas públicas y en las zonas de hospitales. 

“No tenemos de otra, sabemos qué hay riesgo, pero la verdad es que tenemos hambre, si no salimos a vender no tenemos dinero, hay quienes se pueden dar el lujo de quedarse en cuarentena, nosotros no, eso es una opción que no podemos contemplar”, comentaron. 

Al momento la autoridad municipal ha impulsado la sanitización de los espacios públicos más concurridos y de los establecimientos que no pueden cerrar sus puertas, en especial en el ramo de alimentos. 

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