Martha Romero 

Derivado de la construcción del Camino 202 ahora se impulsa la conformación de la Ruta 202, un corredor turístico, comercial y gastronómico que busca detonar el desarrollo económico de Ocoyoacac, Texcalyacac, Xalatlaco, Santiago Tianguistenco, Almoloya del Río, Joquicingo, Capulhuac y Tenango del Valle.

Christian Muñoz Tapia, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), indicó que se busca aprovechar la nueva infraestructura carretera como una oportunidad para fortalecer las economías locales y vincular el turismo con la gastronomía, las artesanías y la producción regional.

Resaltó que durante la presentación de Ruta 202, en coordinación con los ocho municipios participantes, se mostró la riqueza que distingue a cada uno, así como sus productos, sabores y expresiones culturales.

Durante la jornada, dijo, se promovieron distintos elementos de la gastronomía tradicional de la región, como condes, gorditas, pulque, mole, barbacoa, licores tradicionales, atole agrio, esquites, elotes, tamales, cocina lacustre y cecina.

Añadió que también se sumaron productos artesanales como bordados tradicionales, guayaberas, juguetes de madera y rebozos elaborados con lana de borrego, que forman parte de la identidad y patrimonio cultural de las comunidades.

“El proyecto parte de la idea de que la infraestructura carretera puede convertirse en un punto de conexión entre las personas y los destinos, productos, cocineras tradicionales, artesanos e historias de las comunidades, generando nuevas oportunidades para quienes viven y trabajan en ellas”, resaltó. 

Muñoz Tapia indicó que a partir del impulso de la Ruta 202 comienzan a tomar fuerza nuevos productos y atractivos turísticos, como la Ruta del Peregrino de Santiago Tianguistenco, la Ruta de la Gordita de Joquicingo y la Ruta y Corredor Gastronómico de la Barbacoa de Capulhuac.

Reiteró que la Ruta 202 busca convertirse no solamente en un corredor para transitar, sino en una ruta para conocer, consumir, disfrutar y preservar la riqueza cultural, gastronómica y productiva de la entidad.

Destacó que la coordinación entre municipios, sector restaurantero y autoridades será clave para consolidarla y aprovechar la riqueza cultural, gastronómica y productiva de la región como una alternativa de desarrollo económico.

Por último, indicó que el proyecto busca vincular la gastronomía con el turismo y el comercio, fortalece la identidad de las comunidades, además de que se perfila como un eje para conectar a ocho municipios y generar nuevas oportunidades para sus habitantes.