Martha Romero
Con el fin de dotar con herramientas y certidumbre legal y administrativa a los productores de mezcal para evitar situaciones como la que se dio con el Consejo Regulador del Mezcal, de Oaxaca, que demandó a los productores de la entidad, el diputado Sergio García Sosa, coordinador de la bancada del Partido del Trabajo (PT), propuso expedir la Ley integral del Mezcal Mexiquense.
Refirió que datos de la Secretaría del Campo señalan que existen 761 productores de mezcal que se concentran en 970 hectáreas en los municipios mexiquenses de Almoloya de Alquisiras, Amatepec, Coatepec Harinas, Ixtapan de la Sal, Luvianos, Malinalco, Ocuilan, Sultepec, Tejupilco, Tenancingo, Tlatlaya, Tonatico, Villa Guerrero, Zacualpan y Zumpahuacán.
Sin embargo, dijo, dicha información se refiere solo a las unidades previamente registradas, pues hay proyecciones que indican la existencia de entre 40 y 60 unidades en proceso de certificación y empadronamiento, así como productores que operan de manera esporádica.
Y es que García Sosa recordó que después de la demanda del Consejo Regulador del Mezcal de Oaxaca, los productores mexiquenses no pudieron acceder por un tiempo a la certificación de la NOM-070, a pesar de que después de un largo proceso se desistió de la demanda.
Añadió que, aunque ya existían 15 municipios con la denominación, entre el proceso de sustanciación que terminó en septiembre de 2023, hasta el momento no han podido reacreditarse, tema que no es excluyente para normar la actividad en aras de que al contar de nuevo con la certificación NOM-070 se contemple la denominación de origen.
Precisó que con la expedición de esta ley se pretende abordar aspectos fundamentales dentro del contexto mezcalero mexiquense, que buscan cubrir la totalidad de las posibles cuestiones que surjan para quienes participan en la elaboración de esta bebida.
Finalmente, resaltó que con esta ley se podrá asegurar que las familias que participan en su elaboración podrán llevar a cabo los procesos de producción y comercialización de una forma más sencilla.
(Foto: Redes)
