Aranxa Solleiro  

Nueve maestros cerveceros de la capital mexiquense, contribuyeron a la creación de la "Cerveza Conmemorativa 500 años", con el fin de celebrar el aniversario de la fundación de la ciudad. 

La bebida está elabrodada a base de malta europea, amaranto y maíz rojo, presentando la mixtura cultural entre ambos territorios, como lo fue desde tiempos prehispánicos. Conserva 5.5 de porcentaje de alcohol y es conformada por 355 mililitros cada botella. 

De acuerdo a lo mencionado por Cecilia Portilla, directora de cultura de la ciudad, se pretende que en un futuro compita con marcas reconocidas en el ámbito nacional e internacional, con la finalidad de difundir las tradiciones toluqueñas. 

Dado que se desea lograr un crecimiento en la producción cervecera en la entidad mexiquense, la elaboración de la bebida, apoyará a emprendedores que quieran expandir su oferta, así como a aquellos interesados en la venta de cerveza artesanal, por medio de capacitaciones. 

"El objetivo de las cervecerías artesanales es ampliar el abanico de opciones de los consumidores para que exista una cerveza adecuada para diferentes tipos de maridaje y clima. Actualmente estás cervecerías representan 0.1 por ciento del mercado total, ya que en el país hay alrededor de un poco más de 600 proyectos cerveceros”, afirmó Torres Campuzano. 

México, al ser uno de los principales consumidores de cerveza, no solo se posiciona como el número 32 de las naciones con mayor consumo, sino además, genera 55 mil empleos directos y 2.5 millones de empleos indirectos. 

Finalmente, compartieron que la bebida tendrá un costo de entre 45 y 60 pesos, dependiendo del punto de venta. 

(Foto: Aranxa Solleiro)