04/Mar/2024
Portal, Diario del Estado de México

Grafógrafxs presenta: 2 poemas de Elena Gómez

Fecha de publicación:

El mercado financiero de derivados 

cambia con la pandemia Covid 

ahora compras a precios Spot 

precio Forward 

energía eléctrica 

agua 

al igual que tomates guaje 

o granos de maíz 

El pequeño punto azul es 70% agua 

Nuestro cuerpo es 80% agua 

Si juntáramos toda el agua 

del planeta obtendríamos una esfera 

de 1,350 Km de diámetro 

que es un agua disponible de 1,386 millones de Km cúbicos 

97.5% salada 

2.5% dulce: 67.7% en permafrost / 30% bajo la superficie / 3% en ríos y lagos 

.007% disponible para consumo humano 

Si ↑D mundial de H2O en un 40% para 2050 →escasez→↑muerte por diarrea, cólera, hepatitis 

Si ↑D mundial de H2O →cambios en los movimientos de trashumancia 

Si ↑D mundial de H2O →GUERRAS DEL AGUA 

Cada bípedo requiere 100 litros de agua diaria 

para consumo e higiene 

Si tenemos tantos como 7 mil millones de personas 

Calculamos: 7,000,000,000 * 100 = 700,000,000,000 requerimiento diario 

Mientras pienso en eso 

miro por la ventana cómo Don Pepe  

lava su troca verde a manguerazos 


Mi abuela Altagracia solía  

en la década de los cincuentas 

cortar membrillos de su huerta 

en Torrecillas y Ramones 

ella y sus seis hijas juntaban 20 rejas con 20 kilos cada una 

limpiaban la pelusa de cada fruta 

que lavaban  

cocían en un cazo de cobre por una hora 

Montaban un molino chino de metal 

con moledor de madera 

en el que metían la fruta para machacarla 

para extraer la pulpa 

que salía por los orificios del molino 

simulando lombrices de 3 mm de espesor 

Al término 

Pesaban la carne 

Por cada kilo agregaban uno de azúcar 

En el cazo cocían meneaban sin parar con una cuchara de palo 

y evitar que brincara la fruta molida 

La cocción terminaba cuando era posible 

ver el fondo de cobre 

En ese punto se vaciaba la cajeta de membrillo 

en los moldes de madera para hacerla maquetas 

se dejaban secar por varias semanas 

luego se vendían a amigos y familiares 

la ganancia no era mucha 

y el motivo principal de esa actividad  

era evitar que la fruta se echara a perder 

La tía abuela Ofelia 

no usa molino chino 

muele en su Moulinex manual 

y en un par de horas sin ayuda 

tiene la cajeta lista 

Una lata de dulce de membrillo La Costeña 

de 700 gramos cuesta $40.53 pesos 

El ate de membrillo marca Gourmet 

de 500 gramos cuesta $59 pesos 

Una tarde acordándome de las manos gruesas de mi abuela 

de su forma de decir pelusa de membrillo 

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