04/Feb/2023
Portal, Diario del Estado de México

El alto riesgo de contagios sigue frenando ventas en restaurantes

Fecha de publicación:

Pese a que los restaurantes y cafeterías podrán reabrir sus puertas al público con el semáforo epidemiológico en anaranjado, éstas últimas analizan mantener sólo el servicio para llevar y a domicilio debido a que las medidas que deben implementar significarán un nuevo golpe a sus bolsillos, además de que el riesgo de contagio de covid aún estará latente. 

Miguel García Conejo 

Para Ana Vargas, gerente de Remedios Bicicletería y Café, la decisión de esperar a que al menos hayan transcurrido dos semanas con el semáforo en verde es una decisión de seguridad para su equipo y clientes. 

“Lo hacemos principalmente porque el piso, el espacio que tenemos de trabajo es muy pequeño, y contamos con una entrada delantera y una entrada posterior en la cafetería, lo cual nos permitiría tener un buen flujo de personas, pero el espacio es muy pequeño y la ventilación, la misma infraestructura no nos permite tener una buena ventilación de forma natural”. 

Mientras algunas unidades económicas buscan la reapertura para poder solventar los gastos, pues se acumulan pérdidas de más de 15 mil millones de pesos en el sector, los comercios más pequeños reconocen que la implementación de las medidas de sanitización y sana distancia son incosteables debido a la crisis que ya atraviesan. 

“Realmente estamos muy confundidos ya que la información no ha sido clara por parte de nuestras autoridades, hay como discrepancias entre la información que nos proporciona la autoridad municipal con la autoridad estatal y federal ni se diga, realmente no tenemos como muy claro cuáles son como las nuevas reglas operativas en caso de los establecimientos comerciales”. 

Entre las medidas que deberán aplicar las unidades económicas del ramo alimenticio con el protocolo Mesa Segura impulsado por algunas cámaras de comercio, destacan la implementación de barras y bufet operado por meseros, Medidas para la entrada del restaurante y proveedores y sólo permitir el 50 por ciento de aforo. 

(Foto: redes) 

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