La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) informó que, derivado del regreso al color rojo del semáforo sanitario, siete de cada 10 trabajadores que habían podido regresar a trabajar en los últimos meses tendrán que ser descansados de nueva cuenta con un alto riesgo de que sus trabajos se pierdan de manera definitiva.
Migue García Conejo
Mauricio Massud, presidente de la Canirac en el estado, explicó que la alternativa que les han dejado para operar, solo para llevar y con envío a domicilio, no garantiza ganancias por lo que llevarán a cabo este recorte, que significa unos 210 mil personas sin empleos en el sector esta navidad, la mayoría dependiente de propinas, por lo que no tendrán pago, condición que los deja en una situación de luto en el sector de los restaurantes.
Frente al nuevo retroceso, advirtió, que hasta la mitad de las unidades podrían desaparecer los próximos meses, ante una recuperación que será más complicada que la ya vivida luego del primer confinamiento.
“Hoy estamos de luto por todas las victimas de covid, ya han sido más de 100 mil las registradas, serán mucho más las registradas pero también estamos de luto por el sector económico, por el sector de restaurantes, el sector de restaurantes… pudiera llegar a desaparecer la mitad del sector y con ello mucha gente se iría a la calle sin ningún ingreso: es lamentable y doloso”.
Lamentó lo que calificó como falta de sensibilidad de las autoridades para adelantarles con anticipación la medida, en busca de que el sector hiciera previsiones para limitar su inventario, disminuir gastos, esto cuando la mayoría de sus insumos son perecederos, por lo que también este apartado será perdido.
“Si nos sentimos que careció de sensibilidad por que el sector restaurantero manejamos perecederos, tenemos muchos miles de pesos en costos ahí y también la parte del personal que gana el dinero en mesa es alguien que se va ver sumamente afectado”, lamentó.
Indicó que hasta enero temen el cierre de otras 10 mil unidades y la perdida de otros 50 mil empleos directos, para 100 mil acumulados en lo que va de la pandemia.
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