Se ha demostrado que, por su constitución, el helado cuenta con atributos favorables para nuestro bienestar, si se consume con moderación. Lo que es importante en una población como la mexicana, cuyos índices de desnutrición son alarmantes.
Miguel García Conejo
Marilú Gutiérrez, nutrióloga de la Universidad Autónoma del Estado de México, señala que los helados con base láctea suministran una importante cantidad de proteínas, calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio y vitaminas. “Para contar con un producto lácteo de calidad, con un sabor y valor nutricional excepcional”.
Explica que el helado es por excelencia uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial y el postre preferido por muchos sin importar edad, género o lugar de residencia, pues además de ser un antojo que eleva nuestro estado de ánimo, aporta grandes beneficios al organismo gracias a sus ingredientes.
Con ello, detalla que una porción de helado hecho con base de leche o yogurt aporta hasta el 15 por ciento de las necesidades de calcio diarias, además es rico en vitaminas A, B2, B6, C, D y E, así mismo contiene hidratos de carbono.
Entre los datos de consumo en México, 7 de cada 10 familias adquieren productos como helados, especialmente en temporada de calor, pues durante la primavera y el verano su consumo aumenta un 48% en el país, pues otra de las ventajas de comer helado es que ayuda a mantener la hidratación que el cuerpo requiere.
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